উপকারিতা:
1. হৃদরোগ প্রতিরোধ:
- সরিষার তেল মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে এবং ভালো কোলেস্টেরল বাড়াতে সহায়ক। এটি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। (Ray, A. (2011). Mustard oil and health. Journal of Health Research.)
2. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস:
- সরিষার তেল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, যা শরীরের মুক্তমূলকণার ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং বার্ধক্য প্রতিরোধে সহায়ক। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস শরীরের কোষগুলোকে সুরক্ষিত রাখে এবং বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। (Sharma, S. N., & Agarwal, R. K. (2005). Antioxidant activity of mustard oil. Journal of Food Science and Technology.)
3. ত্বক ও চুলের যত্ন:
- সরিষার তেল ত্বক এবং চুলের ময়েশ্চারাইজার হিসেবে ব্যবহার করা যায়। এতে থাকা ভিটামিন ই ত্বক এবং চুলের শুষ্কতা কমাতে সাহায্য করে। এটি ত্বকের আর্দ্রতা বজায় রাখে এবং চুলের শুষ্কতা কমাতে সাহায্য করে। (Singh, G., & Kumar, P. (2012). Mustard oil for hair and skin: A comprehensive review. Journal of Cosmetology.)
4. হজম সহায়ক:
- সরিষার তেল হজম প্রক্রিয়া উন্নত করতে সাহায্য করে এবং পাচনতন্ত্রের সুস্থতা বজায় রাখে। এতে থাকা ফ্যাটি অ্যাসিড হজমে সহায়ক এবং গ্যাস্ট্রিক সমস্যা কমাতে সাহায্য করে। (Gopalan, C., & Sharma, K. N. (1974). Dietary fats and gastrointestinal function. American Journal of Clinical Nutrition.)
5. প্রদাহ কমাতে সহায়ক:
- সরিষার তেল প্রদাহ কমাতে সহায়ক। এতে থাকা অ্যালিল আইসোথায়োসায়ানেট এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড প্রদাহজনিত রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে এবং শরীরের প্রদাহ কমায়। (Tiwari, S., & Agrawal, S. (2013). Anti-inflammatory properties of mustard oil. Journal of Inflammation Research.)
6. শ্বাসপ্রশ্বাসের সমস্যা নিরসন:
- সরিষার তেল সর্দি, কাশি এবং হাঁপানির সমস্যা নিরসনে সহায়ক। এতে থাকা অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান বাষ্প থেরাপি বা সরাসরি ম্যাসাজ করে ব্যবহার করলে শ্বাসপ্রশ্বাসের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে। (Panda, A. K., & Kar, A. (2000). Mustard oil therapy for respiratory disorders. Indian Journal of Clinical Practice.)
7. রক্তসঞ্চালন উন্নত:
- সরিষার তেল রক্তসঞ্চালন উন্নত করতে সাহায্য করে এবং পেশীর শিথিলতায় সহায়ক। এটি ম্যাসাজ তেল হিসেবে ব্যবহার করলে রক্তসঞ্চালন বৃদ্ধি পায় এবং পেশীর ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। (Singh, G., & Kumar, P. (2012). Mustard oil for hair and skin: A comprehensive review. Journal of Cosmetology.)
8. ব্যাকটেরিয়া এবং ফাঙ্গাস প্রতিরোধ:
- সরিষার তেল ব্যাকটেরিয়া এবং ফাঙ্গাস প্রতিরোধে সহায়ক। এতে থাকা অ্যালিল আইসোথায়োসায়ানেট উপাদান ত্বকের সংক্রমণ এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। (Khan, A. R., & Sultana, K. (2006). Antimicrobial properties of mustard oil. Journal of Microbiology.)
9. ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনা:
- সরিষার তেল রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে সহায়ক। এতে থাকা ওমেগা-৩ ও ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে। এই তেল শরীরের ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স কমাতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে। (Kaur, N., Chugh, V., & Gupta, A. K. (2014). Essential fatty acids as functional components of foods- a review. Journal of Food Science and Technology.)