উপকারিতা:
1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ:
- বর্ণনা: ব্ল্যাক রাইসে প্রচুর অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে, যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি শরীরের কোষগুলোকে ক্ষতিকারক মুক্তমূলকণার ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর করতে সহায়ক।
- রেফারেন্স: Chen, P. N., et al. (2006). "Black rice anthocyanins inhibit cancer cells invasion via repressions of MMPs and u-PA expression." Chemico-Biological Interactions.
2. হৃদরোগ প্রতিরোধ:
- বর্ণনা: ব্ল্যাক রাইসে উপস্থিত অ্যান্থোসায়ানিন এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রক্তের কোলেস্টেরল মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক।
- রেফারেন্স: Ling, W. H., & Cheng, Q. X. (2001). "Flavonoid intake and risk of cardiovascular disease." Journal of Nutrition.
3. ওজন নিয়ন্ত্রণ:
- বর্ণনা: ব্ল্যাক রাইস উচ্চ ফাইবার সমৃদ্ধ, যা দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখতে সহায়ক এবং অতিরিক্ত খাওয়া প্রতিরোধ করে।
- রেফারেন্স: Slavin, J. L. (2005). "Dietary fiber and body weight." Nutrition.
4. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ:
- বর্ণনা: ব্ল্যাক রাইস কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত, যা রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়ক এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
- রেফারেন্স: Nanri, A., et al. (2010). "Rice intake and type 2 diabetes in Japanese men and women: the Japan Public Health Center–based Prospective Study." American Journal of Clinical Nutrition.
5. হজমে সহায়ক:
- বর্ণনা: ব্ল্যাক রাইসে উচ্চ ফাইবার উপস্থিতি হজম প্রক্রিয়ায় সহায়ক এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সহায়ক।
- রেফারেন্স: Anderson, J. W., et al. (2009). "Health benefits of dietary fiber." Nutrition Reviews.
6. প্রাকৃতিক ডিটক্সিফায়ার:
- বর্ণনা: ব্ল্যাক রাইস লিভার এবং কিডনির কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়ক এবং প্রাকৃতিকভাবে শরীরের টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে।
- রেফারেন্স: Kwon, S. H., et al. (2007). "The effect of anthocyanin extracts from black rice on removal of gallic acid-induced oxidative stress." Chemico-Biological Interactions.
7. ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত:
- বর্ণনা: ব্ল্যাক রাইসে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন E ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সহায়ক। এটি ত্বককে মসৃণ এবং উজ্জ্বল রাখতে সাহায্য করে।
- রেফারেন্স: Nisha, P., et al. (2009). "Antioxidant activity of sesame cake extract." Food Chemistry.
8. প্রদাহ কমাতে সহায়ক:
- বর্ণনা: ব্ল্যাক রাইসে উপস্থিত অ্যান্থোসায়ানিন এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান প্রদাহ কমাতে সহায়ক।
- রেফারেন্স: Tsuda, T., et al. (2004). "Dietary cyanidin 3-O-beta-D-glucoside-rich purple corn color prevents obesity and ameliorates hyperglycemia in mice." Journal of Nutrition.
9. ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক:
- বর্ণনা: ব্ল্যাক রাইসে উপস্থিত অ্যান্থোসায়ানিন ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক।
- রেফারেন্স: Hou, D. X., et al. (2003). "Anthocyanidins induce apoptosis in human promyelocytic leukemia cells: structure-activity relationship and mechanisms involved." International Journal of Oncology.
10. হাড়ের স্বাস্থ্য রক্ষা:
- বর্ণনা: ব্ল্যাক রাইসে উপস্থিত ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম হাড়ের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সহায়ক এবং অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধে কার্যকর।
- রেফারেন্স: Weaver, C. M., & Proulx, W. R. (1999). "Aging and calcium requirements: biological and behavioral aspects of calcium intake." Journal of Nutrition.