উপকারিতা:
1. উচ্চ প্রোটিন:
- বর্ণনা: বাকউইট উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ, যা পেশী গঠনে সহায়ক এবং শরীরের সার্বিক পুষ্টি বজায় রাখতে সহায়ক।
- রেফারেন্স: Steadman, K. J., et al. (2001). "Buckwheat seed milling fractions: Description, macronutrient composition and dietary fibre." Journal of Cereal Science.
2. হৃদরোগ প্রতিরোধ:
- বর্ণনা: বাকউইট রক্তের কোলেস্টেরল মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক।
- রেফারেন্স: Tomotake, H., et al. (2001). "A buckwheat protein product suppresses gallstone formation and plasma cholesterol more strongly than soy protein isolate in hamsters." Journal of Nutrition.
3. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ:
- বর্ণনা: বাকউইট কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত, যা রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়ক এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
- রেফারেন্স: Kajimoto, O., et al. (2000). "Hypoglycemic effect of buckwheat in patients with type 2 diabetes mellitus." Journal of Nutritional Science and Vitaminology.
4. হজমে সহায়ক:
- বর্ণনা: বাকউইট উচ্চ ফাইবার উপস্থিতি হজম প্রক্রিয়ায় সহায়ক এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সহায়ক।
- রেফারেন্স: Babiker, E. E., et al. (1997). "Protein digestibility of sorghum and other cereals." Food Chemistry.
5. প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট:
- বর্ণনা: বাকউইটে উপস্থিত রুটিন এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের কোষগুলোকে ক্ষতিকারক মুক্তমূলকণার ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।
- রেফারেন্স: Watanabe, M. (1998). "Antioxidative activity of buckwheat hull protein extract." Journal of Agricultural and Food Chemistry.
6. ওজন নিয়ন্ত্রণ:
- বর্ণনা: বাকউইট উচ্চ ফাইবার সমৃদ্ধ, যা দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখতে সহায়ক এবং অতিরিক্ত খাওয়া প্রতিরোধ করে।
- রেফারেন্স: Slavin, J. L. (2005). "Dietary fiber and body weight." Nutrition.
7. অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য:
- বর্ণনা: বাকউইটে উপস্থিত বিভিন্ন ফ্ল্যাভোনয়েড প্রদাহ কমাতে সহায়ক এবং বিভিন্ন প্রদাহজনিত রোগ প্রতিরোধে কার্যকর।
- রেফারেন্স: Jiang, P., et al. (2007). "Rutin and flavonoid contents in three buckwheat species Fagopyrum esculentum, F. tataricum, and F. homotropicum and their protective effects on fatty liver." Journal of Agricultural and Food Chemistry.